Panettone al Gin Ambrosia
Cioccolato Gran cru Venezuela: è un'unione di Gran cru di cacao Criollo del Venezuela, dal colore molto scuro e un sapore intenso che sorprende per la spiccata amarezza ed un basso contenuto di burro di cacao che permette alle scaglie di cioccolato di rimanere integre e non sciogliersi in fase di cottura del nostro panettone.
Copertura al cioccolato bianco e scorza di lime:
Il nostro cioccolato bianco “Rizzama”, delicato e mai stucchevole, si caratterizza per le accentuate note di latte fresco e polpa di vaniglia Bourbon del Madagascar. L'aggiunta di scorza di lime enfatizza il gusto del gin Ambrosia in un connubio elegante tra freschezza e dolcezza.
Lievito madre
Dalla migliore tradizione italiana, la fermentazione naturale, costudita gelosamente nel tempo e bisognosa di cure quotidiane, dispensa odori e sapori degni di un Natale prezioso.
Ho acquistato la crema spalmabile al pistacchio e le praline al gin Ambrosia e di entrambi i prodotti ne siamo tutti rimasti soddisfatti
Abbiamo acquistato Nocciole e Cioccolato e Gin Ambrosia.
Sul primo potrei fare una piccola "critica costruttiva": la pasta era buona ma un filo asciutta.. poi sorpresa, l'unica fetta avanzata il giorno dopo aveva acquisito l'umidità che a noi piace, doveva forse prendere aria, decandare, come il vino, quello buono..? Il cioccolato di copertura anche da solo valeva comunque la pena! Poi abbiamo aperto il Gin Ambrosia e.. Meraviglia! La pasta era morbida, umida, aromatica, il cioccato bianco non stucchevole, un ottimo connubio! Abitassimo più vicini vi faremmo visita un giorno si e l'altro pure! Bravi
Siamo stati a Barga in agosto. Siamo entrati per caso e... il gelato e il cioccolato erano strepitosi! Dovevamo provare i panettoni. Sono arrivati oggi in perfette condizioni, confezione di tutto rispetto, decorazioni in stoffa che riutilizzeró.
Non vedo l'ora di assaggiarli!!